据蜜蜜桃的种类不同,做出来的颜色也各不相同。
但是大致都呈现出淡淡的红色或者是淡淡的白乳色。
这一层的材料的也是十分的简单,就是蜜桃和白糖。
在将蜜桃清洗过后,去皮,然后切成大块,然后的和白糖一起,放进格拉斯盒子中蒸煮。
然后冷却,然后在切成和蛋糕底一样的大小。
最上面的一沉,就是紫苏果冻,是雪清禾最喜欢的一层。
Q弹无比,口感是最高的。
自己也是亲眼看到过,主厨做过。
相比之前的两层,这一层的用料是最多的。
是:紫苏,糖水蜜桃,明胶,桃汁糖水,柠檬皮。
这里最难的点,就是怎么去控制里面的材料的配比。
一般情况,每一个师傅都有自己的的菜单。
因为它的做法,就是简单的果冻做法。
但是配比不同,就会导致口感和味道,大不相同。
当这三层,都完成后,只需要将三层大小相同的圆饼。
重叠咋一起,然后切除大小相同的圆柱体。
然后就是在上面,覆盖一层,蛋白糖霜。
这是提升甜味的嘴重要的一步。
也是增加口味,层次感的一步。
有了这一步,就可以和上面的慕斯分别开来。
使其慕斯的味道,不和下面的蛋糕味道混合。
然后就是最上面的慕斯,这是这的天甜点最重要的一步。
这个甜点是否,成功,完美。
就看这一层,因为卖相的好坏,就全在这一层。
一般是有白桃慕斯和红桃慕斯。
虽然两者的名字,只有一字之差。
但是做法和味道,却是全然不同。
使用的原料也是大相同,除了都共同需要额鲜奶油,明胶,蛋白霜,桃泥。
白桃慕斯,需要的是柠檬,红桃慕斯则是需要的蔓越莓利口酒,这是红桃慕斯呈现出好看的红色关键。
然后最后的,慕斯切成的桃子的片的样子。
装盘,就完成了。
雪清禾,拿起勺子,慢慢一勺。
只见,三种,颜色完美的呈现的雪清禾面前。
入口,五种味道,在口中浮现。
每一种材料呈现出不同的感觉,有的入口即化。
有的材料这是在口中,慢慢的停留。
让你慢慢的感觉到的各种不同的甜味。
但是在姜离的口中,姜离只是感觉到了一个字。
“甜”,没有感觉到水果的味道。
相比这个,姜离跟加愿意去吃水果。
这不是跟加简单的直接,天然。
看着的姜离这一脸的嫌弃的表情。
雪清禾没有理会,姜离,因为这个确实因人而异。
就这样,姜离和雪清禾,两人的晚宴,基本就已经结束了。
雪清禾已经在期待,等会的温泉。
然而姜离却还在想着,怎么去偷师学艺。
两人各怀这自己的心意,结束了本次的晚餐。
这可能是两人来到此地过后,吃的最正式的一餐了。
也算是享受了一把。
但是姜离对这种,基本的还是不怎么习惯,但是对于雪清禾来说。
还好,只是很少,体验过这种的管家式的体验,
虽然在有些人多的眼里,很舒适。
但是雪清禾却不喜欢,毕竟,雪清禾更加喜欢保留自己隐私。
雪清禾随即上楼,准备休息一下
然后的美美的泡个美容温泉。
在然后在睡个美美的美容觉,完美!
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