同时又让菜品的口味更加的丰富。
这样就不会让人感觉是在吃牛排的感觉。
但是这样也容易出现一个问题,万一肥猪油过多。
就会出现一个问,就是油腻,因为外面香脆的外皮,将里面的的汁液。
仅仅锁在内部,万一油分过多,就会旋盖住牛肉的主要的味道。
这样,可能第一口味道,十分刺激,但是油腻感会马上,包裹住你的舌头。
下一口,你就毫无食欲了。
但是姜离和明显的感觉这个师傅的功夫是身后无比。
不仅时火候的把握是十分得当,并且,把这精品的牛肉的原味也保存下来。
并没有把牛肉打特别碎,但是又在恰恰刚刚好的程度。
既软烂可口,同时,又保存牛肉的那种肉感,吃起来不至于想肉糜。
那样,太过于软烂,口感十分的不佳。
让人感觉是不是在吃面糊。
其他洋葱、蒜泥、酱油和番茄酱的把握也是恰当好处。
各种味道相互搭配,但是都不喧兵夺主,让味道的丰富不显单调。
并且然后口感,也更加的多姿。
一口下去,那自然是一口姐一口,搭配的这旁边的蔬菜丝。
蔬菜丝上,带有的沙拉酱。
一口蔬菜,一口欧汉堡排那真是十分的满足。
这可能就是人对事物原本的的追求,追求脂肪和蛋白质的感觉。
然后搭配上甜甜的沙拉酱和在一旁的奶油。
这就就时妥妥的糖油混合物,是妥妥的纬度炸弹。
再喝上一口,冰镇的格瓦斯,只能说一个字,“爽”
然而在姜离对面的雪清禾,却不一样,雪清禾先是尝试的天妇罗炸虾。
这应该是日式料理,也算是雪清禾在日式料理中,比较喜欢的一道菜。
金黄酥脆的外皮,是这道菜最明显的特征。
但是吸引雪清禾注意,却不是这个,而这个盘子中,虾子的个头。
在过往中,雪清禾所吃的天妇罗炸虾中。
一般情况,选取的虾的个头,在去除头部后,基本都只在一指长。
这是日式料理中,大家心中认知。
这样的长度,在炸制过程中,更加能凸显食物本身的味道。
假如选取的虾,个头过大,这样在炸制过程,可能外皮已经金黄酥脆。
但是里面的虾肉,因为个头过于大,内部额肉还没有成熟。
但是你继续炸制,又会让外皮的天妇罗外皮,变黑。
所以,在炸制天妇罗的时候,对食材的要求是十分的多的。
就是这样选择下,你就能体验到食物的鲜美。
雪清禾插起炸虾,看着,金黄的外皮,在看看尾巴还红色。
单单从外观来说,这个天妇罗炸虾的,是十分完美。
但是雪清禾就怕里面,还没有完全熟透。
到那时一口,下去,外皮,直接崩裂开来。
虽然外边的酥皮,已经温度不是很高。
但是里面的虾肉,还在冒着腾腾的热气
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