温暖的不只是身体,还有心,让人舍不得离开。
怀了孕之后,体力值下降的更快了,一条街都没有逛完,苏菲就觉得走不动了。而且比以前更加的喜欢黏着杰斯特,一刻都不想松开环住他的手。
察觉到这一点,最得意莫过于某个被依赖的人了,杰斯特巴不得苏菲就这样一辈子黏着他,依赖着他。
早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座位,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食物。
苏菲就是冲着这茶汤去的,要说起茶汤啊,最讲究的还是苏老太太,她能跟你说上三天三夜关于茶汤的各种知识。
不仅是苏老太太喜欢喝茶汤,苏家的其他人也都好这一口,平日里没少光顾这家茶汤店,苏菲也想和杰斯特分享童年时的美好记忆。
茶汤是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品,苏菲一次性能够喝掉两碗。
清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶”。
茶汤的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。
茶汤作为一种甜饮食,和藕粉相类,原料也是糜子面。用开水冲食即可。
但它有一套冲制的技巧,非熟手不办。
所以想要喝正宗的茶汤,还就必须到老字号的提供茶汤的地方去喝,才能喝到最地道的茶汤。
做茶汤的师傅是一个五十六岁的老人,头发花白,精神却抖擞得很,眼睛也非常有神,身姿矫健,想来是一个练家子,有些武功做底子,体力直逼一个壮年。
老师傅先把茶汤原料在碗内调好,放好糖与桂花卤;然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。
接着一手执碗,一手扶壶柄,必须双脚撇开半蹲式,才能立稳。
左手的碗,正好等在壶嘴边,等水一冲出,碗要随时变换距离,以掌握开水适量来控制它的厚薄程度,并不使开水外溢,激出糖浆,这是技巧之一。
而他的右手要有足够的控制力量,开水一出壶口,正好注入碗内。
这个步骤要一次完成,才能冲熟茶汤,否则滴滴嗒嗒注水,茶汤必生,不能吃,那就亏本了。
同时也要注意:水出得猛就会浇在自己手上,烫了自己,也碎了碗,就更不合算了,这是技巧之二。
一般来说,掌握了这两个技巧,茶汤没有不好卖的。
老师傅首先做好两碗茶汤,由他的家人——一个面目慈祥,精神同样很好的老太太把茶汤送到各个位子上。
不一会儿,老太太小心的端着两碗茶汤放到苏菲和杰斯特桌上,注意控制力道,不让茶汤溅出。
临走的时候,老太太还特意的瞅了他们一眼,满是皱纹脸上是一抹和蔼的笑容,有着不为人知沧桑,可更多的还是对
请收藏:https://m.shuxiangjia.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)