十二文,烧刀八文,炸鸡腿二十文,鸡架个十文,这样共计55文,已是很体面的一顿家常便饭。
回到家里,已经闻到饭香味,之所不排队买鸡架,而是要去炸鸡腿的队伍,便是因为这一点,排队的时间是不可预计的。倘要叫儿女儿下来看火候,不要煮焦饭,便耽误他抄书,而抄书不但能够挣钱,而且对孩的学问也大有好处,因此算计下来,还是买炸鸡腿更划算一些。
把各样热菜放在灶台上的钵头中保温这钵头下头是水,上头是竹编的撑,恰好可温菜,只有炸物不好放在上头,因软化。庄母见天色将晚,巷口仿佛也听到丈夫的声气,便开始做饭,她点蜡烛,调旺灶火,把小灶的米饭铲出来,换一锅水煮上去。随后挖一小块猪油在大灶锅里化开,把切块的鸡架、鸡腿又倒进去,调糖醋汁翻炒,又加番茄调味。
这是临城县最近很流行的新菜色,将炸物回锅调糖醋味儿,可尽量规避炸物冷后风味的损失除过年,谁家都不复炸,百姓家哪有日常开炸锅的。而且南方人偏好甜口,既炸鸡铺的调味料有些要另外加钱,那么便自己回锅烩倒更便宜。炒好这盘菜,天色已经暗下来,庄急匆匆地在院里喊一声,便冲出去,女儿过一也进厨房来帮母亲的忙,庄母在她嘴里塞一块鸡腿肉,庄小妹倒很有主见,扭头不吃,道,“偷嘴吃要遭打的哩”
这是从的规矩,不论是女儿还是儿,从小都不给钻厨房,儿媳妇做菜时也要敞窗户,随时预备婆婆的查阅,甚至家里的肉都是有数的,难得吃肉时,婆婆来数过每一片肉,在餐桌上由她来分配,媳妇也特别的注,倘若切得太薄,缩水、消失,引来斥责和口角,甚至因为一片肉闹要上吊都是有的。
而尤其是要出嫁的女儿,更是不能养成馋嘴的习惯,在物资极为稀少的时代,对食物的克制便是最大的隐忍,也是百姓最看的,最后的尊严。女儿出门后若是馋嘴偷吃,连娘家也跟面上无光。庄小妹今年七岁,四五岁时因为馋嘴便被母亲责打过几次,她是有记的。
庄母看女儿肉嘟嘟的面孔,不由就是笑,在她头上揉下,道,“不怕的,妹妹现在也挣钱,你抄书挣十文,这盘肉便也有妹妹的份,我吃几口,等哥哥他回来,我便少装一些进自家屋里,这样客人看便觉得我殷勤,场面上更好看些。”
说,便和女儿分吃几块肉,这才让小妹把菜端到堂屋菜罩底下,又拿锅里剩下的糖醋汁炒一早买来的莲藕,莲藕出锅后,在锅里倒热水涮洗过,又挖一大块猪油炒小青菜。
她在厨房忙活时,天色已完全暗淡下来,女儿便出去在堂屋里点灯,此时庄父和客人也进屋里,在院里谈天,见到小妹出来,客人便把她叫到身边,给
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