您现在阅读的是由精品提供的—《》第三百零八章拍花子
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转眼间,就到了小年那一天。北方过小年有吃饺子的习俗,寓意是给灶王爷送行,因为古时候有“送行饺子迎风面”的说法。
小年这天,一大早老余头便领着一家老小祭灶王爷。柳氏熟练地熬着灶糖,这是一种用麦芽、小米熬制而成的糖制品。乳白色的大块塘,放在方盘里摆在灶王像前面的供桌上,其他的还有清水、料豆、秣……还要贴上喜庆的灶王对联。
刚做的灶糖,放在嘴里一咬,又酥又香,是孩子们最爱的零食。每到小年,有条件的家庭都会多做一些,给孩子们打打牙祭。
余小草传统的灶糖不太会做,她用白糖熬成糖浆后,放入炒熟的芝麻或花生,做成芝麻糖和花生糖。过年的时候,能多几样零嘴。被柳氏笑骂了几句“败家丫头”!这时代,普通人家能吃饱肚子已经不了,哪里有多余的余钱去买白糖做芝麻糖和花生糖?
晚上的时候,余家做了荤素两种饺子。荤饺子是野猪肉大葱馅的,肥瘦相宜的野猪五花,切成肉丁,跟大葱一块剁成肉馅。肉多菜少,吃起来可香了。
素饺子是韭菜粉丝鸡蛋馅的,粉丝用热水泡软,切成末晾干,在油里炒一炒,再加上炒好的鸡蛋、切成末的韭菜,如果再加上炼油剩下的油渣,别提多香了。余小草最喜欢在包素饺子的时候,偷吃几口馅料,那味道简直没得说了。
一家人围坐在炕桌上,美滋滋地吃着各自喜爱的荤素饺子,其乐洋洋的氛围让余小草不禁感叹一家团聚的美好。
前世,父母早早地离开了,尤其是头几年过年的时候,只剩下三个半大的孩子,想想都各种凄凉。好在她离开的时候,弟弟妹妹都有了各自的小家庭,她对前世的牵挂又少了些。
余小草神情有些恍惚,前世,似乎越来越遥远,遥远到仿佛那是一场梦,一个漫长而艰辛的梦……
“草儿,想什么呢?你喜欢的素饺子,再不吃就被几个小家伙抢光了哦!”余海见小女儿神情落寞,盯着炕桌一角发呆,在热闹的氛围中显得有些格格不入,忙给她夹了几个饺子,轻声打断了她。
北方小年一般都是吃肉饺子的,只因为小草喜欢,才包了一盘韭菜鸡蛋的饺子。或许是吃着新鲜吧,刘燕儿、刘方平、余小莲和小石头,你尝一个我尝一个,一下子半盘就下去了。小年图个热闹团圆,因此两家一起过的。
韭菜鸡蛋的饺子,馅料都是用荤油炒过的,鸡蛋也放得多,还有香喷喷的油渣,难怪孩子们喜欢。
看到老爹把味道鲜美的素饺子一
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