任务第三天。
李瑞昨晚回来比上一天早一点,他等到系统结算,跳出来一个【千人千串】的隐藏成就。
应该是跟他卖出1000串烤串有关。
【千人千串】的奖励则是一根纯金的烤串签子,整体扁平头部尖锐,中间还有一段弯曲的扭纹。造型优美,闪闪发亮。
李瑞不禁笑了笑,华而不实。
金签子也不能真拿来串烤串,只能摆起来收藏了。
论价格的话应该也能值点钱。
触发隐藏成就的同时也解锁了新的烤串——烤板筋和烤羊腰。
这两样原料,李瑞还是找大金链子买的,他家卖的东西首先看上去就比别家强,而且不管是食客的反应,还是他自己吃,都能感受到肉质的新鲜。
板筋,通俗的来讲,就是牛后背脊梁骨左右的两条大筋,韧性十足,调味烹饪得当,会给食客带来了无与伦比的享受。
李瑞挑了两条,左右对称,十分齐整,重量不到四斤。
据大金链子老板说,这两条板筋是一只公牛身上的,那牛前天还在农场里吃草。
他还贴心地为李瑞刮去板筋上的油脂才称重。
鉴于板筋本身的坚韧特性,在上烤炉之前,就需要把它处理的软烂一点,否则就跟嚼皮带差不多了。
李瑞将板筋清洗干净,便放进了高压锅中,随后又放了葱、姜、八角,他加好水,还倒了一点盐进去,加盐的目的是略微增加板筋的底味。
像板筋这种不容易熟的,高压锅也得压40分钟。
李瑞等高压锅“呲呲”上气,记上时间,就开始处理羊腰子。
羊腰子,大金链老板那有两种。
当李瑞看他嘿嘿地笑着从案板下拿出袋装的羊腰时,立马看出了其中的科技与狠活。
那就不是羊腰子,表面虽然也是一层油脂,但与羊腰的原油不同,是羊尾油裹成的厚厚一层。
既然用羊尾油了,那里面的是不是正经腰子,也就不用猜了。
李瑞当然选择了真正从羊身上噶下来的。
不过大金链老板似乎早就猜出了李瑞的选择,这番操作好像只是在展示自己货源丰富。
李瑞虽然是在完成系统的任务,可他并不打算偷奸取巧,因为他面对的顾客同样是一群吃货。
吃货不骗吃货。
李瑞将羊腰从中间一刀剌开,这时候已经闻到一股淡淡的骚味了。
羊腰子就是肾脏,过滤体液的器官,有点骚味在所难免。
李瑞将切开的羊腰摊在案板上,在暗红色的血肉当中,会看到一层几毫米厚的白色薄膜,这是羊腰子的肾锥体,平时尿液就是在这里产生的。
他用刀尖把这层薄膜剔除出去,这样就可以除掉羊腰子的骚味了。
随后清水洗净就可以穿串备用。
处理完羊腰,李瑞将羊肉和素菜一一切好。
他刀工极快,切完这些食材,那边板筋定的时间也到了。
李瑞关好
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