深夜。
一位孤独的女子,正在将炸鸡腿焖进土豆泥里。
手机上发来的消息,
打搅了她的进食。
“小马,听说江海市场局要去检查美食节了?”
“小马?”
马金戈一手握着鸡腿,一手拿着手机。
都需要拿到嘴边,让她有些慌乱。
她用语音回复道:
“我在吃饭呢,一会儿再跟你聊。”
随后便将鸡腿送进了嘴里。
一口一口吃下去,十分满足。
最后的土豆泥,更是一滴不剩。
炸鸡店的兼职工作,
已经让她彻底被老板所提供的员工餐所俘虏。
心里暂时容不下第二位领导。
她随手将聊天对象的备注,改成了“某中年男子”。
第二天一早。
方达广场炸鸡店。
李瑞正在准备今天的新品——
鸡米花。
他今天来到店里的时间,比平常晚了一些。
因为早上在家里出了点意外。
李瑞在领取成就奖励的时候。
竟然真的从系统里,掏出来一只活鸡。
根据描述,这只走地鸡自幼生长在大自然环境中。
它明显对城市生活不太适应。
挣脱李瑞的手之后,
在房子里到处乱窜。
着实让李瑞体验了一把,什么叫鸡飞狗跳。
最后还是胖橘出手,
才成功将它制服。
李瑞从胖橘的手中,救下这只走地鸡。
随后把鸡关进猫笼,暂时保住了它的小命。等待以后的某个良辰吉日,把它端上餐桌。
说到底,
一只鸡暂时还不能满足,炸鸡店对鸡胸的需求。
制作鸡米花的过程并不复杂。
先在鸡胸肉两面打上十字花刀。
然后
“等一下,老板,你切的好快啊。”
旁边正在给鸡翅做按摩的小马,惊叹于李瑞的刀工,仿佛想学上两手。
“想学吗?”李瑞问道。
马金戈点了点头。
李瑞又拿出一把切肉刀交给她:
“一开始掌握不好厚度的时候,可以在鸡肉的周围放上两双筷子,这样就不会把鸡肉切断了。”
马金戈在李瑞的指点下,尝试起来。
她将筷子摆好,随后用刀切了上去。
没想到却发出“咳噔”一声。
李瑞闻声看去,
不说鸡胸肉了,连带着筷子都被她切断了。
马金戈有点困惑。
“老板,是不是这刀太锋利了?”
李瑞嘴角抽搐了一下。
得亏没有给她用庖丁菜刀。
“我觉得,你可能暂时不太适合这项工作。”
为了区别于炸鸡块,
切出十字花刀的鸡胸肉,要改刀切成更小一点的小块。
随后加入葱姜蒜、料酒去腥,
胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、食盐提味。
放入冰箱中腌制。
等到用的时候取出来即可。
鸡米花的体积小,表面的外壳也不需要裹上太多面糊。
干面粉加入少量盐和五香粉,
随后把腌制好的鸡胸肉,倒进面盆中。
利用鸡肉湿润的表面,让它自然地沾上面粉。
接着
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