吧。”思考了片刻之后,盛老太太摆了摆手,允许沈妤一试。
古法炒茶的工艺繁琐,需要的时间和机遇很强,所以这才是盛老太太笃定为何七天出不了成品的原因。可是沈妤来自现代,知道现代改良过后的工艺有多高产,于是便想尽力一试。
事情安排下去之后,第二日一早伙计们就送来了新鲜收购上来的茶叶,沈妤马不停蹄的就开始了茶叶的制作。
先将茶叶进行初次的分拣,然后在筛子中摊放以及分级。因为都是做惯了的事情,伙计们手脚麻利,赶在下一批茶叶回来之前就将它们处理好放在廊下回潮。
院子里还在下雨,茶叶回潮的很快,老师傅们检查了茶叶的回潮的程度然后就让伙计们搬去揉捻和理条。到了炒制的环节,沈妤却拦住了大师傅们。
炒茶非常讲究手艺和火候,可是,烘制却不用。沈妤检查了一下已经成条的茶叶,然后将炉火升起来,跟大师傅们讲了一下如何烘制茶叶,接下来的事情就快了很多。
炒茶依靠的是大师傅们的手艺,一个大师傅一口锅就算是不眠不休七天也只能做出来一斤茶叶,可是烘制就不一样了。弄了一个大一点的锅,直接放上隔板隔除水汽,然后把成条的茶叶放上去烘制,一层层的码放好,一锅就能出一斤茶叶。
第一次烘制之后拿下来回潮一次再进行第二次烘制,等到成品出来,沈妤特意送到了盛家让老太太试试口感。
乍一尝,便是见多识广的老太太也没能分出来哪个是沈妤用新工艺做出来的。
二夫人听见有热闹,着急忙慌的赶了过来,看到了正在喝茶的盛老太太。
“大伯母,这是炒出来了?”二夫人见盛老太太嘴边有一抹笑容,顿时心里咕咚一声,觉得有些不妙。
“是啊,炒出来了,延茗媳妇还真有办法。”盛老太太老怀甚慰,就算是她将来作古了,盛家能传到这两个年轻人手里也算是对得起盛家列祖列宗了。
“是么!”二夫人干干笑了一声,请了安转头就走。除了鹤寿堂,二夫人眼神哼哼了两声,吩咐人去准备车马。
这俩狐狸崽子跟她这个老狐狸斗,还嫩了点!
宋宝琴悄无声息的到了茶坊,刚好到了换岗的时间。连日来的劳作让所有人都目光呆滞,两眼无神,只剩下机械的劳作。
“哎呦,真是辛苦各位了,瞧瞧你们累的。”二夫人拍了拍胸口,一脸心疼的看着那些从门里面出来的青壮小伙,“可累坏了吧,坐下歇歇,喝点茶水,吃点东西再回家休息。”
伙计们也是经常见到二夫人来茶坊的,所以对她的到来并不陌生,打了个招呼之后,就地坐下喝了口水,接了二夫人发的点心和糕饼就狼吞虎咽的吃了起来。
“多谢二夫人,二夫人也吃点?”有跟宋宝琴熟悉的,拉着宋宝琴一起坐下歇歇,“里面忙的乌烟瘴气的,别再熏着二太太了。若是有事儿,还是让丫鬟去叫的好。”
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