求。”侍应生赶紧说道。
“那我就自由发挥了啊”蒋礼想了想说道,她看到后厨有水果,不如做个水果蛋糕吧。
经理紧张的看着查尔斯夫人对那块蛋糕发出赞叹,然后又咬了一口曲奇,眼前一亮,接着尝了一口蛋糕,满意的眯起了眼睛。
经理悬着的心终于放下了,这三十五块钱没白花
谁知道不少客人看到查尔斯夫人吃的蛋糕,觉得很美味,都想要。
经理生怕蒋礼忙不过来,便忙去后厨看,谁知道人家游刃有余,蒋礼早就料到这个情况了,所以方才多做了几个。
不过,蒋礼还是和经理提了一句,“如果让客人点的话,制作过程太慢了,客人等待时间太长,也影响口感。不如每日只出一到两个品种的甜点,每日品种都不一样,这样既能减少等待的时间,客人也有新鲜感。经理觉得怎么样当然,如果有特别重要的客人,又愿意等,也是可以破例的。”
经理认真思考了一会,觉得这个提议不错,便决定就按这样的来。
蒋礼这才是松了口气。这样一来,她每日的工作就简单多了。
第二日,西餐厅开门了,门口立了块牌子,上面写着今日甜点巧克力桃仁布朗尼、焦糖布丁。
不少客人纷纷驻足,觉得这名字新鲜,然后进去了,一问,才知道餐厅如今改规矩了,其他的还是一样,唯有这甜点,每日两样,不接受点单。不过每日的甜点都不一样。今日的甜点是巧克力桃仁布朗尼和焦糖布丁两种,都是我们西点师傅独创的。
客人们听了,觉得这想法新鲜,点心名字也新鲜。纷纷点来尝尝,一吃,味道果然不错,非但吃了,又单点了一份打包带走。
晚间,蒋礼下班了,饶是想了这么个偷懒的法子,可这一天,蒋礼还是累着了。
经理笑的合不拢嘴,若是每天都像今天这样,那可赚翻了。“蒋小姐回家了吗来人,给蒋小姐叫辆黄包车。蒋小姐,今天辛苦你了啊,我给你加工资。每个月五十块”
蒋礼苦笑着说道,“经理,这样下去可不成,我倒不是怕累坏了,您可听说过一句话吗,叫物以稀为贵。我脑子里能想得出的点心可就那么些,要是客人们吃腻了,可怎么好”
经理摸了摸下巴,他是生意人,自然知道这个道理。
“那依蒋小姐的意思”
“限量,每日限量多少份,一旦超过这个数目,就不卖了。当然如果是客户,每日可比一般客人多点一份。”蒋礼说道。
“v啥”
“,就是贵宾,您可以给这些客人制个象征身份的东西,比如卡什么的。凭借卡除了可以比别人多点一份甜点外,再多一些别的优惠或特殊对待,比如可以优先点餐,优先上菜之类的。具体的经理你自己琢磨去吧。当然,还是那句话,物依稀为贵,您可别是
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